Einladung zum Brunch

Sie wollen Ihre Freunde und Bekannten einmal wieder einladen und verwöhnen. Wie wäre es denn anstatt eines Arbeitsessens mit einer Einladung zum Brunchen. Neben den Frühstücksklassikern wie Brötchen, Brot, Aufschnitt und Marmeladen sollte auf keinen Fall Kaffee fehlen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den idealen Latte Macchiatto zubereiten und geben Ihnen noch einige kulinarische Gaumenfreuden-Tipps.

Latte Macchiatto
Füllen Sie die Kanne eines Milchschäumers bis zu einem Drittel mit Milch und erhitzen diese. Die Milch darf nicht kochen. Nun das Sieb des Milchschäumers auf die Kanne setzen und schnell auf und ab bewegen. Den fertigen Milchschaum in hohe Gläser füllen. Nun Espresso herstellen und diesen langsam in die heiße Milch gießen. Der Latte Macchiatto sollte schön geschichtet sein. Zum Schluss den Milchschaum mit etwas Kakaopulver bestäuben.

Bagels selber machen
Zutaten für ca. 10-12 Stück: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1 TL Zucker, 50 g Butter, Salz, 1 Eigelb, wenn Sie mögen Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 1/8 Liter warmen Wasser auflösen und anschließend in die Mulde gießen. Den Zucker darüber streuen. Nun das Mehl mit der Hefe verrühren und ca. 15 Minuten gehen lassen.

Butter schmelzen und mit etwas Salz und 1/8 Liter warmen Wasser zum Mehl geben. Mit den Händen einen glatten Teig kneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunden gehen lassen.

Nun in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und gleichzeitig den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig ca. 10-12 Kugeln drehen , die Kugel flach drücken und in die Mitte mit dem Zeigefinger ein großen Loch drücken. Die Teigringe nacheinander für 2 Minuten in dem siedenden Salzwasser kochen lassen und anschließend auf das Backblech legen. Nun die Bagels mit Eigelb bestreichen und für ca. 20 bis 25 Minuten im Backofen backen.