Pasta selber machen

Sie lieben die italienische Küche, sie erwarten Gäste oder wollen sich selbst mal wieder so richtig verwöhnen. Probieren Sie doch einmal selbstgemachte Pasta. Der Grundteig lässt sich ganz einfach herstellen, falls vorhanden, ist eine Nudelmaschine hilfreich, da sie den Teig besonders dünne ausrollt und verschiedene Nudelaufsätze (zum Beispiel Spaghetti oder Bandnudeln) bietet. Oder Sie probieren einmal Tortellini der kreativen Art. Hierbei sind dem Geschmack keine Grenzen gesetzt: Ob mit Spinat-, Käse- oder Gemüsefüllung. Die Nudeln ca. 3-5 Minuten in siedend heißes Wasser geben. Zum Schluss mit Parmesan und Basilikumblättern garnieren.

Farbundstil.de-Nudelteigtipp:
400 g Hartweizenmehl / oder Vollkornmehl
200 ml Wasser
1 TL Salz
ganz wenig Olivenöl

Zutaten zu einem Nudelteig verkneten, kurz ruhen lassen und dann zur Weiterverarbeitung in kleine Stücke teilen.